【资料图】

1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。

2、煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

3、3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

4、4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。

5、也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。